7 Produk Olahan Keju di Teknologi Pangan
Salah satu Universitas Swasta di Bandung yaitu Ma’soem University mempunyai jurusan teknologi pangan yang didalamnya mendalami cara pengolahan bahan pangan, berkualitas.
Pendalaman dalam proses pengolahan, produksi, pengemasan yang mana membuat produk agar dapat dikonsumsi masyarakat punyai nilai lebih dan pastinya bergizi. Mahasiswa disini akan mempelajari banyak hal tentang ilmu bioteknologi pangan kreatif seperti menggunakan bahan dasar keju.
7 Produk Hasil dari Olahan Keju Teknologi Pangan
- Apgujeong Gingsoo
Makanan dessert gurih dan manis yang lebih familiar di Korea sangat popular jika dibandingkan di Indonesia. Makanan ini berbahan dasar dari keju yang diperpadukan seperti halnya cheese cake, sause keju, es krim vanilla dan cheese wafer.
- Grilled Cheese
Makanan ini merupakan kombinasi dari pada roti dengan keju didalamnya yang nantinya akan meleleh saat di bakar. Roti tawar dan keju yang mempunyai tekstur mudah meleleh untuk pembuatan Grilled Cheese tersebut.
- Cheese Stick
Cheese Stick tergolong olahan keju yang lumayan awet dimana dalam prosesnya adalah dengan cara digoreng. Bahan dasar keju yang diparut dengan campuran tepung terigu, telur dan beberapa bahan lain. Dibentuk stik kemudian digoreng makanan ini sangat gurih dan banyak digemari dikalangan masyarakat.
- Cheese Cake
Cheese Cake merupakan makanan olahan berbahan keju dengan tekstur lembut yang memang lagi naik popularitasnya. Berbahan dasar keju dengan kombinasi telur, tepung yang dimixer dengan beberapa bahan lainnya. Banyak resep Cheese Cake yang bisa Anda coba cari di Internet merupakan makananan populer.
- Mac n Cheese
Makanan ini memang asli dari barat tapi juga sangat populer di Indonesia dan mudah untuk dibuat. Menggunakan bahan utama keju, macaroni, susu dan terkadang bisa ditambah dengan gilingan daging. Bumbu yang mana seringkali digunakan adalah garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kemudian peterselli sebagai penambah rasa.
- Krim Keju Homemade
Krim keju atau Cream Cheese olahan berbahan dasar yang cukup sederhana tapi banyak digemari. Keju krim ini seringkali dipadukan berbagai masakan dengan teksturnya yang lembut berwarna putih dan rasa gurih. Selain dari keju cream cheese hasil dari kombinasi dengan susu sapi yang mengandung kadar lemak susu sekitar 33%.
- Es Krim Keju
Mungkin terkesan aneh dan belum familiar terdengar Es Krim Keju, yang mana biasanya hanya berasa manis seperti cokelat, strawberry, vanilla. Ternyata bahan dasar keju bisa di kreasikan menjadi Es Krim Keju yang sangat lezat. Bahkan Es Krim Keju menjadi minuman yang sangat segar dan tentunya menyehatkan karena bergizi. Caranya cukup mudah dimana es krim biasanya yang di kombinasi dengan keju.
Ma’soem University memang sangat cocok karena adanya jurusan teknologi pangan yang bisa mahasiswa untuk belajar secara serius.
Dimana dengan terus belajar bukan tidak mungkin terus dapat menciptakan makanan yang merupakan hasil bioteknologi pangan kreatif seperti sekarang. Banyak ilmu dan aturan takaran yang harus dipahami.
